Y esta, es la última receta de la saga del brunch navideño que he estado publicando, un rico postre como para cerrar el año 2014. Es tan fácil y rápido de hacer que se van a asombrar, y obviamente es delicioso!!!
En los talleres de cocina que he hecho este mes se los enseñé a mis alumnas, algunas de ellas ya lo hicieron con éxito!
También pueden variar las frutas a su gusto y de acuerdo a lo que encuentren. Por ejemplo si no encuentran frambuesas las reemplazan con mas cantidad de moras o frutillas. Un cosa importante cuando compren las moras, frambuesas y frutillas es revisar que estén en buen estado, firmes, sin líquido al fondo del envase.
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| Brunch navideño que hice para la revista Sambo del diario El Universo. Todas las recetas ya están publicadas en el blog. |
Crocante de Frutos Rojos
(Berry Merry Christmas)
Ingredientes
2 tazas de moras
2 tazas de frutillas
1-1/2 taza de frambuesas
1-1/2 taza de cerezas
3 manzanas verdes
1/4 taza de azúcar blanca
1-1/2 taza de harina sin polvos de hornear
1 taza de avena
1-1/4 taza de azúcar morena
Ralladura de media naranja
1/2 cdta de jengibre en polvo
1/2 cdta de canela en polvo
1/2 cdta de nuez moscada en polvo
3/4 taza de nueces picadas
1-1/2 taza de mantequilla sin sal en cuadros
Helado de vainilla para acompañar
Preparación
-Calentar el horno a 180ºC - 360ºF. Poner
mantequilla al molde.
-Lavar las moras, frutillas, frambuesas y
cerezas. Pelar y cortar las manzanas en
cuadritos. Cortar las frutillas a la mitad.
Sacar el carozo a las cerezas y partirlas en
dos. Mezclar las frutas con el azúcar y
reservar.
-Para la cubierta crocante unir la harina,
avena, azúcar morena, nueces, ralladura de
naranja, especias y mantequilla y con la
punta de los dedos mezclar hasta conseguir
una masa grumosa.
-Poner las frutas maceradas con el azúcar en
la base del molde y encima la mezcla de
harina.
-Hornear por unos 20 a 25 minutos hasta que
la costra esté ligeramente dorada.
-Servir tibio acompañado de helado de
vainilla.
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