Vegetales Gratinados

¿Cocinaron vegetales de mas? En vez de que pase el tiempo y se queden en la refri sin ser utilizados, qué les parece les ponemos salsa blanca, harto queso y al horno! Rico, muy rico! Y queda perfecto para estos días fríos. Al almuerzo, junto a un rico pollo asado o la carne que hayan pensado hacer o por la noche simplemente junto a una ensalada. 
También es una buena opción para darles a los niños mas chiquitos que a veces no les gustan mucho los vegetales. Esta forma de servirlos un poco camuflados puede que resulte bien.

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Vegetales Gratinados

1 molde grande 

8-10 personas

Ingredientes

2 tazas de papas cocinas en cuadros

1-1/2 taza de brócoli cocido

1-1/2 taza de choclo cocinado o de lata

1 taza de arvejitas cocidas

2 tazas de zanahoria cocida en cuadritos

1-1/2 taza de mozzarella rallado

4 cdas de harina

4 cdas de mantequilla sin sal

1 lt de leche semidescremada

Sal y pimienta recién molida

Una pizca de nuez moscada 

3/4 taza de parmesano rallado

1/4 de taza de pan rallado

Salsa Blanca

-Calentar la leche sin que hierva.

-En una olla mediana derretir la mantequilla

 e incorporar la harina revolviendo con un

 batidor de varillas.

-Ir agregando la leche y seguir revolviendo.

-Condimentar con la sal + pimienta + nuez

 moscada al gusto.

-Cocinar unos 8 minutos y retirar de la 

 hornilla, hasta que se haya cocinado la

 harina.

-La consistencia debe ser cremosa pero no tan

 espesa. Si hace falta le agregan un poco mas

 de leche.

Armar el Molde

-Pre calentar el horno a 180ºC-350ºF.

-Engrasar con mantequilla un pyrex o molde

 de cerámica.

-En un bowl grande mezclar los vegetales con

 el queso y la salsa blanca; probar si le

 hace falta sal.

-Vaciar en el pyrex o molde y encima esparcir  el pan rallado y parmesano.

-Hornear hasta que esté caliente en el centro  y dorado por encima.

-Servir enseguida.

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