Los aperitivos, piqueos, picadas o tapas, son sin duda una de mis comidas favoritas. Un simple trozo de pimentón amarillo, recién cultivado con granos de sal y pimienta por encima, muy húngaro y muy de mis abuelos, es un aperitivo delicioso. Un tomate, que huela a tomate, rojo, firme, brillante, cortado en rodajas con unas gotas de un buen aceite de oliva, sal de mar....espectacular. Y sumen a estas sensaciones otra mas, buena música.
Estos rollitos los hice anoche que tuvimos invitados, la verdad debí hacer mas. Terminé sacando en una fuente el jamón serrano y queso feta para que cada uno hiciera su propia versión con las salsas que estrenaba: un chutney que estaba bien picante pero muy sabroso y una mostaza casera con especias.
Esto antecedía a la cena...amigos, comida, música, vino...como escribió hoy mi amiga Vivi en Instagram: La vie est belle.
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Rollitos de Jamón Serrano + Feta + Higos + Rúcula
(24 rollitos aprox)
Ingredientes
Ingredientes
120grs de jamón serrano en láminas finas
6 higos secos cortados en cuartos
24 tajaditas de queso feta
Un puñado de rúcula lavada y seca
Preparación
-Sobre un paño de cocina poner las láminas
de jamón y sobre estas los demás ingredientes
-Enrollar y pinchar con un palillo de bambú.
-Servir acompañado de una mezcla de aceite de
oliva extra virgen + aceto balsámico + sal +
pimienta recién molida, sin sal porque el
jamón y queso ya tienen suficiente.
jamón y queso ya tienen suficiente.
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Hola!!! estoy revisando el blog que no me habia metido en toda la semana, y me encuentro con esta delicia jejeje La vie est belle!!! :)
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