Gremolata

Siguiendo con la saga de salsas para la parrillada por el día del padre les traigo esta, que es una mezcla de sabores y aromas deliciosos. Es la compañera del osso buco, plato italiano muy sabroso y reconfortante. A mi me gusta usarla para varias preparaciones y mezclada con aceite de oliva extra virgen queda muy bien sobre vegetales o carne a la parrilla.

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Gremolata

La gremolata originalmente se hace con ralladura de limón. Pueden variar con naranja o lima.

1/2 tz de perejil picadito

1 cda de ralladura de naranja

2 dientes de ajo muy picaditos

1/2 tz de aceite de oliva extra virgen

1/2 cdta de sal de mar

1/4 cdta pimienta recién molida

-mezclar muy bien todos los ingredientes en

 un bowl y mantener a temperatura ambiente

 hasta el momento de servir

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