Crema de Zapallo + 5 Sabores

Cremosa, liviana y especiada. Estaba con los 5 sabores o 5 especias (China) dando vueltas en mi mente...tenía ganas de sentir su sabor y se me ocurrió agregar una pizca a mi habitual crema de zapallo. Para los que tengan ganas de algo casi sin calorías, esta crema está ideal. 

La receta de la mezcla 5 sabores la pueden encontrar en mi post "Especias" de agosto del año pasado. Su sabor es dulzón, pero mejor es ser prudentes al ponerle ya que puede resultar

muy fuerte e invadir la delicadeza del zapallo.

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Crema de Zapallo + 5 Sabores

6 personas

6 tzs de zapallo en cuadrados

1 cebolla perla mediana en cuadritos
1 cubito de verduras* (opcional)

1/4 cdta de mezcla 5 sabores*

sal

Para terminar el plato (opcional)

-un copete de yogur natural espeso

-cebollín

-pimienta de sze chuan o negra recién molida

*una vez que saquen la olla de la hornilla
 con el zapallo cocinado, déjenla reposar un
 rato y verán como algunos restos de la grasa
 del cubo de verduras se ha solidificado en la
 superficie.....retírenlos

*clavo de olor + anís + hinojo + canela +

 pimienta de sze chuan (o negra)

-poner el zapallo cortado en una olla + el 
 cubo de verduras y cubrir con agua

-poner sal al gusto

-cocinar por unos 20 a 25 min, reservar

-saltear la cebolla, una vez que esté 

 ligeramente tostada agregar la mezcla 5 

 sabores y dejar un par de minutos mas

-poner en la licuadora el zapallo cocinado

 + la cebolla y un poco del agua de cocción

-licuar hasta obtener una crema, puede ser

 mas o menos espesa, para eso tener cuidado e

 ir poniendo el líquido de a poco

-servir caliente con un copete de yogur espeso

 (pueden filtrarlo con anterioridad)+ cebollín

 + pimienta recién molida

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Que tengan una excelente semana!

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